domingo, 30 de mayo de 2010

pizza!

Hoy un plato de esos rápidos para domingos vaguetes...
Ingredientes:
- Masa para pizza (Puede ser congelada. Yo en este caso compré en el LIDL un pack que te entraba la masa de la pizza fresca y está buenísima y es barato!)
- 1 brick de tomate frito
- 2 latas de atún
- Orégano
- Mozzarella

Preparación:
1- Estiramos la masa sobre un papel de horno
2- Untamos el tomate frito (al gusto)
3- Echamos por encima la mozzarella
4- Escurrimos las latas de atún y esparcimos por la pizza
5- Añadimos el orégano
6- Dejamos en el horno unos 20 minutos (tanto porque la masa es fresca)
7- LISTO!!!! y muy rico


Buen domingo

miércoles, 26 de mayo de 2010

Tallarines con Salmón y calabacín

Hoy un plato ligero y sano y fácil también y rápido y...jeje ya paro..
Ingredientes:

- Tallarines
- Salmón ahumado
- Un trozo de calabacín
- Un trozo de cebolla
- Pimienta
- Sal
- Aceite

Preparación
1- Cocer los tallarines en agua con sal y aceite.
2- Cortar el calabacín (con piel) en láminas muy finas que luego cortaremos en tiras, la cebolla la picamos mucho y cortamos el salmón en dados.
3- En una sartén con un poco de aceite sofreímos el calabacín y la cebolla. Cuando esten pochados y blanditos añadimos el salmón y dejamos que se haga.
4- Escurrimos los tallarines y los añadimos a la sartén.
5- Salpimentamos y ...
6- LISTO!!

Espero que os guste... ;)

lunes, 24 de mayo de 2010

San jacobos de cerdo

Hoy unos san jacobos más originales que los típicos de jamón york y queso ;)

Ingredientes:
- 8 filetes de lomo de cerdo finitos.
- 8 lonchas de jamón york.
- 4 tranchetes (queso en loncha).
- Harina.
- Pan rallado.
- 1 huevo.
- Sal.
- Pimienta

Preparación:
1- En una tabla ponemos los filetes y los damos unos cuantos golpes con el cuchillo para estirarlos.
2- Cortamos cada loncha de jamón york a la mitad (usaremos 1 loncha por cada san jacobo) y hacemos lo mismo con cada tranchete (solo una mitad por san jacobo). Montaremos de la siguiente manera: filete>jamón york>queso>jamón york>filete.
3- Una vez cerrado nuestros san jacobos, salpimentamos. Pasamos por harina, por huevo y por pan rallado.
4- En una sartén ponemos un poco de aceite y freimos.
5- Listo!!!


Espero que os gusten ;)

miércoles, 19 de mayo de 2010

Espaguetis con albóndigas

Hoy una receta contundente que tenía por ahí reservada. En la imagen que os muestro aparece mucha cantidad, pondríamos un poquito menos ;)
Ingredientes albóndigas:
- 300 gr de carne picada mixta (si nos sobran albóndigas las podemos hacer con salsa)
- pan rallado
- 1 huevo
- Sal
- Harina

Ingredientes tomate frito:
- 1 bote de tomate natural pelado
- 1 pimiento verde
- Media cebolla
- Aceite de oliva
- Azúcar
- Sal
Preparación:
1- Empezaremos cociendo la pasta. En este caso espaguetis. Cuando se haya cocido la reservamos.

Preparación tomate frito:
1- En una sartén ponemos aceite de oliva (cubrimos el fondo de la sartén).
2- Cortamos en trocitos el pimiento y la cebolla y lo echamos a la sartén.
3- Doramos el pimiento y la cebolla y agregamos el bote de tomate.
4- Con la cuchara de madera partimos los tomates a la mitad y movemos.
5- Dejaremos hacer el tomate durante unos 40 minutos a fuego lento (hasta que el líquido desaparezca).
6- Cuando veamos que el líquido desaparece añadimos 4 cucharaditas de azúcar y la sal.
7- Pasamos el tomate frito por la batidora y también reservamos.

Preparación albóndigas:
1- En un bol ponemos la carne picada, añadimos un huevo y mezclamos.
2- Añadimos el pan rallado hasta formar una especie de rollo y salamos.
3- Formamos las albóndigas.
4- Una vez que las tengamos hechas las pasamos por harina.
5- En abundante aceite las freimos.
6- Una vez hechas las escurrimos en un plato con papel de cocina.

Preparación plato:
1- Ponemos las espaguetis.
2- Colocamos 2 albóndigas por persona.
3- Echamos el tomate frito por encima.
4- LISTO!!!!


Espero que os guste y perdón por la ausencia de ayer pero últimamente sólo me apetece comer salmorejo y gazpacho y ya sabeis mi receta!! jeje

lunes, 17 de mayo de 2010

Revuelto de gambas

Esto es lo que cenamos ayer. Rico, sano y rápido!
Ingredientes:
- Gambas
- 2 dientes de ajo
- Aceite
- 2 huevos
Preparación:
1- En una sartén echamos un poquito de aceite y picamos muy pequeñito el ajo.
2- Secamos las gambas con un papel de cocina (para que se frian y no se cuezan).
3- Cuando el ajo esté dorado añadimos las gambas y las freimos.
4- Batimos los dos huevos y los añadimos a las gambas. Damos dos vueltas hasta cuajar un poco el huevo (un poco porque tampoco buscamos que nos quede como una tortilla). Espolvoreamos con perejil y...
5- LISTO!!


Os gusta??

domingo, 16 de mayo de 2010

Tarta de cumpleaños

Hoy os pongo la tarta de cumpleaños que le hice ayer a mi novio desde aquí FELIZ POST-CUMPLE CARLETE! :). Es una tarta rica, sencilla y muy barata!
Necesitaremos.....
Ingredientes:
- 2 paquetes de galletas tostadas (estas que son alargadas)
- 3 sobres de preparado de natillas
- Leche
- Cobertura de chocolate (yo compro el de Nestle pero el de chocolate con leche porque el negro en mi casa no gusta)
- Lacasitos (opcional)
- Nata montada (opcional)

Preparación
1- Preparamos las natillas tal y como nos ponga en la caja (todo depende de la marca. Yo recomiendo la marca Royal. Es la primera vez que hago la tarta con ellas y sin duda ha sido la más rica). Yo utilizo 3 sobres porque tienen que quedar muy espesas.
2- En un cuenco ponemos el chocolate para la cobertura de la tarta. Bañamos con leche y calentamos al microondas para deshacerlo. Cuando lo saquemos del microondas lo movemos con unas barillas hasta que quede algo espeso.
3- Cogemos un molde (yo lo he utilizado redondo pero si os resulta más facil podeis usar unos cuadrado).
4- Primero colocamos una base de galletas en el fondo del molde, echamos una capa de natillas y volvemos a poner una capa de galletas, otra de natillas y para terminar otra de galletas.
5- Cubrimos las galletas con el chocolate con la ayuda de una espátula.
6- Decoramos a nuestro gusto y...
7- LISTO!!!!



Yo dejé la tarta en la nevera unas 3 horas y luego con un cuchillo separamos un poco la tarta del molde y desmoldamos ;)

Buen domingo!!




jueves, 13 de mayo de 2010

Pulpetas con Salsa de cebolla y huevo

















Si, en mi casa se llaman pulpetas ni pupietas ni filetes rusos y oye que están muy ricas ;)

Ingredientes:
- 300 gr de carne picada
- 3 huevos
- harina
- pan rallado
- 3 cebollas grandes
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación:

1- Cortamos las cebollas en rodajas. En una sartén honda ponemos aceite de oliva, agregamos la cebolla y la sal. Dejamos que se haga a fuego lento (tapamos la sartén para que se quede blandita y se haga antes). Tiene que estar en el fuego unos 15-20 minutos.
(Antes) (Después)
2- En un bol echamos la carne picada y huevo crudo. Removemos y añadimos el pan rallado hasta que nos quede hecho una bola.
3- Vamos separando la carne como para hacer albóndigas y aplastamos. (Asi conseguiremos las pulpetas)
4- En otra sartén con bastante aceite freimos las pulpetas. Cuando estén hechas sacamos en un plato con papel de cocina para que se absorba el aceite sobrante.

5- Cocemos un par de huevos
6- Mientras, pasamos la cebolla por la batidora hasta conseguir una salsa.
7- Añadimos los huevos cocidos picados a nuestra salsa que previamente hemos vertido de nuevo en la sartén donde hicimos la cebolla. Le damos un último hervor y servimos la salsa por encima de nuestras pulpetas.

8- LISTO!!!


Yo he puesto 3 pulpetas para hacer la foto pero os aseguro que con dos nos llenamos!











miércoles, 12 de mayo de 2010

Patatas con bacon y nata

Una receta que podeis usar como plato único o como acompañamiento.

Ingredientes:
- 4 patatas
- 100 ml de nata para cocinar
- 250 ml de leche desnatada
- 4 lonchas de bacon
- Sal
- Pimienta
- Mantequilla

Preparación:

1- Cortamos las patatas en láminas muy finas. Dejamos un rato en agua y escurrimos.
2- Freimos las patatas por tandas para que no se nos amontonen (no hay que freirlas del todo en plan chips). Al sacarlas las salpimentamos.

3- En una sartén ponemos una cucharilla de mantequilla y freimos el bacon (previamente lo hemos cortado en dados).
4- Añadimos las patatas y removemos con el bacon.

5- Vertemos en la sartén la leche y la nata y dejamos reducir.
6- LISTO!!!


Fácil y rico, ¿verdad?

Para terminar os dejo una foto de mi perrita Pepa que dice que el invierno no se ha acabado! jeje

martes, 11 de mayo de 2010

Arroz con marisco

Lo he pensado mejor y creo que no es bueno abusar asi que...dejemos la pasta a un lado. Hoy un arroz con marisco. El arroz me encanta en todas sus versiones (menos el arroz a la cubana...no se porqué pero no me llena el ojo..jeje)

Ingredientes:



- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- 1 bote pequeño de tomate troceado
- 400 gr de gambas arroceras
- 2 puñados de anillas de calamar
- medio vaso de vino blanco
- Sal
- Aceite de oliva
- Colorante/ Azafrán
- 3 tacitas de arroz

Preparación:
1- Empezaremos haciendo el caldo en el que más tarde coceremos el arroz. Tenemos que pelar las gambas y en una cazuela con agua y sal echamos las cáscaras y las cabezas. Yo suelo hechar también alguna que otra gamba entera para que de más sabor (echo las que son pequeñitas o se pelan mal). Lo dejamos cocer 20 minutos. Con un colador grande vamos colando el caldo y listo.


(Asi queda el caldo ya colado)
2- En una cazuela con un poco de aceite de oliva pochamos el pimiento, la cebolla y el ajo.
3- Cuando esten pochadas las verduras añadimos la mitad del bote de tomate troceado. Dejamos a fuego lento durante 4 o 5 minutos.
4- Echamos las gambas y las anillas (previamente cortada en trozos pequeños) y cuando veamos que se va haciendo añadimos el vino blanco.
5- Cuando el vino blanco se haya evaporado, añadimos el arroz, echamos el colorante y rehogamos.
6- Añadimos el caldo (dos tazas de caldo por una de arroz) y salamos.
7- Dejamos cocer hasta que el arroz este blando y...
8-LISTO!!!!





Está riquísimo y con un poquito de huevo cocido mucho mejor ;)
Pasad un buen día!

lunes, 10 de mayo de 2010

Filetes en salsa de pimienta

Tengo varias recetas de pasta atrasadas asi que esta semana el blog se va a convertir en una especie de homenaje a esta delicia pero hoy vamos con algo de carne. Una receta sencilla y rápida pero sabrosa.
Ingredientes:
- 8 filetes pequeñitos de ternera
- 1 brick de nata para cocinar (esta debe ser espesa. Ya os comenté en el post de ayer el porqué)
- Pimienta
- Sal
- Aceite
- Unas bolitas de pimienta

Preparación:

1- En una sartén echamos un chorrito de aceite de oliva y freimos los filetes.
2- Una vez hecho, vertemos la nata en la misma sartén donde hemos hecho los filetes. Añadimos la pimienta en polvo y en grano y un poquito de sal.
3- Dejamos a fuego lento durante 4 minutos o 5.
4- Este paso podemos hacerlo de dos maneras: Puedes meter en la sartén los filetes o bien una vez colocados en el plato echar la salsa por encima. Y....
5- LISTO!!!


Con unas patatas fritas este plato es un pecado, jaja.


Que tengais un buen día!

domingo, 9 de mayo de 2010

Tallarines con salsa de salmón y gambas

Si tengo que elegir como comer pasta sería de esta manera. Me encanta el salmón ahumado y las gambas.
Ingredientes:

- 2 bricks pequeños de nata para cocinar (yo os recomiendo que useis o bien la de la marca eroski o la de mercadona debido a que son muy espesas. Es que hay algunas que son demasiado líquidas para recetas de este estilo)
- 1 paquete de salmón ahumado
- 5 gambas (pueden ser congeladas)
- Pimienta
- Sal
- 2 cucharadita de harina
- Tallarines (Yo uso los nidos de tallarines al huevo. Se cuecen en 5 minutos y uso normalmente para dos personas unos 9-10 nidos)

Preparación:

1- Cocemos los tallarines en una cazuela con agua, un chorro de aceite de oliva y sal.
2- En una sartén echamos los bricks de nata. (fuego lento)
3- Mientras cortamos el salmón en dados.
4- Cuando la nata empiece a hervir, añadimos el salmón. Le damos unas vueltas y lo dejamos ahí unos 4 minutos.
5- En otra sartén con una cucharada de aceite salteamos las gambas y las reservamos.
6- Añadimos pimienta (yo soy bastante generosa con ella pero me encanta esta especia) y sal. Subimos el fuego y en 3 minutos lo apagamos.
7- Colocamos en un plato la pasta (la cual hemos pasado previamente por agua fría) y echamos la salsa (al gusto) por encima y...
8- LISTO!!


Sólo os digo que merece la pena hacerlo ;)


Disfrutad de lo que queda de fin de semana. Yo lo haré pero pasada por agua...

viernes, 7 de mayo de 2010

Dulce y Salado

Pues ya que había empate en facebook (grupo Leti en la cocina) sobre si hoy el post lo queríais "salado" o "dulce" he decidido poner una receta de cada.

Empezamos por lo salado: Unas patatas bravas bien rápidas y ricas. Teneis que probarlas ;)

Ingredientes:
- 4 cucharadas generosas de mayonesa (Yo uso Calvé siempre. He probado con otras marcas y no me convence el sabor no es el mismo).
- 3 cucharadas generosas de tomate frito (Yo uso Apis).
- Unas gotitas de salsa brava (Tiene que ser Orlando. Teneis que echar a vuestro gusto, a mi me gusta el toque picante pero sin pasarse).
- 4 patatas pequeñas o 2 grandes.
- Sal.

Preparación:
1- Pelamos las patatas las cortamos en tacos y las metemos en agua.
2- Llenamos una sartén con abundante aceite y cuando este caliente freimos las patatas.
3- Cuando lleven 3-4 minutos en la sartén bajamos el fuego para que se hagan por dentro (otros 4 minutos) y luego volvemos a subir para que se doren.
4- Una vez listas las sacamos de la sartén a un plato con papel de cocina para que escurran el aceite sobrante y salamos las patatas.
5- En un bol echamos la mayonesa y el tomate frito. Con un tenedor movemos hasta dejar una salsa con un color rojizo. Añadimos las gotas de salsa brava y movemos de nuevo. Para terminar si tenemos un "biberón para salsas" lo echamos ahí ya que será más comodo a la hora de echarlo sobre las patatas (Yo, nada más hacerla lo echo por encima de las patatas).




Y otra de dulce.... Una tarta de manzana express pero muy rica.

Ingredientes:
- 1 tartaleta ya hecha (en el eroski las encontrais o bien para tarta o bien en tartaletas individuales. Varían entre los 2€ y los 2'50€).
- 1 sobre de crema pastelera (Yo compro la de la marca Vainé)
- 2 manzanas
- Canela
- Azúcar
- Azúcar glas
- Mermelada de melocotón
- 2 tazas de agua

Preparación:

1- Vertemos sobre la tartaleta la crema pastelera.
2- Cortamos la manzana en láminas finas (quitándole el corazón previamente a la fruta).
3- Colocamos la manzana sobre la tarta. Espolvoreamos con azúcar normal y canela.
4- Metemos la tarta en el horno a 250º durante 8- 10 minutos.
5- Mientras tenemos la tarta en el horno vamos a ir preparando un sirope. En una cazuela pequeñas ponemos 2 o 3 cucharadas generosas de mermelada de melocotón, dos tazas de agua y dos cucharadas de azúcar glas. Removemos durante más o menos 8 minutos.
6- Sacamos la tarta del horno, la pintamos y ...
7- LISTO!!!


Espero que os guste y os animeis a hacerlas!




Buen fin de semana




Leti

jueves, 6 de mayo de 2010

Crema de calabacín





Una crema ligera y sana que se puede comer tanto fría como caliente.

Ingredientes:

- 1 calabacín grande
- media cebolla
- Aceite de oliva
- Sal
- Un vaso de leche
- 1 o 2 tranchetes (queso en loncha)

Preparación:
1- Pelamos el calabacín con el pelador y lo cortamos en daditos. También cortamos la cebolla.

2- Echamos un chorro de aceite de oliva en una sartén y pochamos el calabacín y la cebolla. Tapamos la sartén con una tapadera para que se haga antes. Si veis que no se pocha bien con el aceite que habeis echado podeis añadir un poco de agua.



3- Una vez pochados, echamos la verdura pochada en el vaso de la batidora. Añadimos una pizca de sal, el queso y el vaso de leche. (Respecto al vaso de leche podeis echar más si os gusta más líquida)



4- Batimos a máxima potencia y...



5- LISTO!!






Os preguntareis donde está la foto de la crema de calabacín ya terminada y presentada en el bol...Pues bien...me la comí sin hacerle foto: PERDÓN!!



Una vez que la hecho en el bol le añado unos 5 picatostes que podeis encontrar en el Día% (por ejemplo) por menos de 50ct.






Espero que os guste!






Leti

miércoles, 5 de mayo de 2010

Ensaladilla Rusa

Uno de mis platos favoritos :)


Ingredientes:
- 4 patatas grandes
- 2 latas de atún
- 2 huevos cocidos
- 1 lata pimientos piquillo
- 2 zanahorias
- Sal
Os preguntareis donde están los guisantes...pues bien, es que no nos gustan asi que prescindimos de ellos..

Para la mayonesa:
- 1 huevo
- Aceite de girasol (el aceite de oliva le da un sabor más fuerte mientras que el de girasol lo deja con un sabor muy suave)
- Unas gotas de limón (si no tenemos limón..unas gotitas de vinagre).
- Sal

Echamos en el vaso de la batidora el huevo + un poquito de aceite + sal + gotas de limón. Poco a poco vamos añadiendo más aceite.

Preparación:

1- Llenamos una cazuela con agua
2- Cocemos las patatas, las zanahorias y los huevos
3- Una vez cocidos (unos 20 minutos..de todas formas las pinchamos con un cuchillo para ver si están blandas las patatas) escurrimos y dejamos enfriar.
4- Mientras vamos quitando el aceite al atún. Picamos los pimientos.
5- Pelamos las patatas y los huevos y los picamos junto con las zanahorias (yo las meto ya peladas a la hora de cocerlas).
6- En una fuente ponemos: las patatas, las zanahorias, los huevos, el pimiento, el atún y echamos la mayonesa. Mezclamos todos los ingredientes con la mayonesa.


7- Para terminar colocamos uno de los huevos por encima para adornar y también pimiento. Añadimos también unas aceitunas (yo las pico solo para mi porque a mi pareja no le gustan. En caso de que os gusten es picarlas y mezclarlas con el resto de ingredientes antes de echar la mayonesa)
8- LISTO!!






Espero que os guste. Que tengais un buen día ;)



Leti

martes, 4 de mayo de 2010

Gazpacho

Hoy me "arrepiento" de haberlo hecho ayer porque esta mañana estábamos a 9 gradetes y el gazpacho a esas temperaturas como que no apetece pero os dejo la receta ;)

Ingredientes:
- 1 bote de tomate triturado
- 1 pimiento verde
- Media cebolla
- Medio ajo
- Un bollo de pan
- Agua
- Aceite de oliva (un chorrito)
- Vinagre (unas gotas)
- Sal



Preparación:

1- En una cazuela echamos el pan, echamos agua hasta cubrirlo.
2- Añadimos el bote de tomate a la cazuela.
3- Cortamos el pimiento, la cebolla y el ajo y también lo echamos en la cazuela.

4- Pasamos todo por la batidora.
5- Añadimos el aceite, el vinagre y la sal.
6- Si no queremos trocitos de pimiento, etc.. lo colamos con un colador y...
7- LISTO!!




Dejamos enfriar en la nevera y yo siempre le añado un huevo cocido. Ah! y a modo de consejo útil: Con un embudo lo echo en una botella y asi ocupa mucho menos en la nevera! ;)




Espero que os guste aunque el tiempo no acompañe....

lunes, 3 de mayo de 2010

Calamares a la valenciana

Hoy vuelvo con una receta para hacer los calamares de otra manera que no sea a la plancha.

Ingredientes:
- 2 bandejas de calamares (yo las compro en el eroski)
- 4 tomates maduros
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- perejil
- pimienta
- azafrán/colorante
- Aceite
- Sal

Preparación:

1- Limpiar los calamares
2- En una cazuela con un chorro de aceite de oliva, se ponen la cebolla (que hemos cortado muy finita) y los ajos picados. Cuando la cebolla está pochada, se agrega el tomate (pelado, picado y sin pepitas). Rehogamos unos 7 minutos.
3- A continuación, se incorporan los calamares. Se les da unas vueltas y añadimos el vino, el perejil, la pimienta y el azafrán. Se remueve todo y dejamos cocer a fuego lento durante media hora. Rectificamos la sal.
4- LISTO!!!

Yo lo he acompañado de unas patatas fritas cortadas en rodajas muy finas. ;)

Espero que os guste!