Risotto de jamón ibérico

Tachán la receta que está siendo más votada es la del risotto asi que aquí la teneis. Muy rica y sobre todo rápida y sencilla.
Quiero decir que es un risotto a mi manera no creo que se parezca ni mucho menos a un risotto italiano pero con esto nos apañamos ¿no?

Ingredientes:

- Arroz
- Tomate frito
- Nata para cocinar
- Jamón Ibérico (o serrano!)
- Media cebolla

Preparación:

1- Cocemos el arroz en agua con un diente de ajo pelado.
2- En un bol mezclamos la nata con el tomate frito y calentamos. Cuando este caliente los mezclamos con unas varillas de cocina y salamos.
3- Cuando hayamos escurrido el arroz y lo hayamos pasado por agua fría lo echamos en una sartén y sofreímos.
4- Reservamos el arroz. En la misma sartén con un poquito de aceite doramos la cebolla (previamente la hemos cortado en trocitos muy pequeños) y agregamos el jamón ibérico cortado en cuadraditos. Sofreímos y reservamos.
5- En una sartén honda mezclamos el arroz con la mezcla del tomate y la nata y removemos hasta conseguir una mezcla compacta.
6- Añadimos el jamón y la cebolla y.....
7- LISTO!!!!

Si teneis mascotas..

Quizás os interese si teneis mascotas ;)

lasagna

Hoy una lasagna! aunque penseis que es un poco trabajosa tampoco se tarda tanto.

Ingredientes:

- 8 placas de pasta para lasagna. (use la del mercadona, me ha gustado porque me ahorro el tener que cocer las placas ya que estas van crudas al horno).

- 200 gr de carne picada (cerdo y ternera).

- Bechamel (ahora que me doy cuenta va a ser que no es trabajosa porque yo me ahorro el trabajo extra...bechamel del mercadona muy rica oiga! he usado el brick entero).

- Jamón (3 lonchas o así)

-Queso para gratinar

- Margarina

- 2 zanahorias.

- 1 cebolla pequeña.

- 1 diente de ajo.

- Tomate frito http://letienlacocina.blogspot.com/2010/05/espaguetis-con-albondigas.html

- Sal

- Pimienta

Preparación:

1- En una sartén honda freímos la cebolla muy picadita, el ajo también muy picadito y he aquí lo engorroso...la zanahoria rallada en un poco de aceite de oliva.

2- Cuando ya esté todo bien pochado añadimos la carne picada y un chorrito más de aceite. Removemos bien y cuando esté hecha añadimos el jamón que lo habremos picado muy chiquito previamente.

3- Luego echamos dos tacitas de tomate frito y removemos.

4- Cogemos un molde antiadherente de horno y lo forramos con margarina.

5- Colocamos dos capas a lo largo de pasta. Rellenamos con nuestra mezcla de carne y ponemos encima una capa de bechamel, volvemos a colocar dos capas de pasta y asi hasta la última capa que será de pasta y que cubriremos con bechamel y muchooo queso!

6- El último paso será echar encima unos cachitos de margarina.

7- 40 minutos de horno y....

8- LISTO!!!! Ale a chuparse los dedos, jeje

MIGAS EXTREMEÑAS

Hoy os traigo unas migas Veratas en honor a mis abuelos ya que ambos eran Veratos y mira que están ricas y lo bien que sientan ahora con este frío. Creo que en casi todas las comunidades se hacen las migas pero cada una a su manera. Las nuestras llevan pimentón en honor a la Vera y le ponemos un huevo frito que creo que es lo que hace que estén tan ricas.
Os habéis dado cuenta de que me encantan ¿No? Pues más le gustan a mi hermano, jaja.

Allá voy …

Ingredientes:
- Media barra de pan de pueblo de un día o dos.
- 1 pimiento rojo
- Pimentón
- Agua
- Chorizo rojo
- Panceta
- 2 huevos
- 2 dientes de ajo

Preparación:

1) Partimos en cachitos pequeños el pan (es lo más engorroso junto con cuando se tienen que hacer) y lo reservamos en un bol.
2) Echamos como un vaso de agua por encima de las migas (da igual si nos pasamos con el agua el problema es que se tardarán mas en hacer..vamos que no tienen que quedar empapadas).
3) Echamos el pimentón por encima y removemos.
4) Las dejamos reservadas.
5) En una sartén honda ponemos los dos dientes de ajo y dejamos dorar. Una vez dorados apartamos y reservamos.
6) Cortamos el pimiento en trozos grandes y los freímos. También lo sacamos y reservamos.
7) Freímos la panceta. Sacamos y reservamos.
8) Y por último, freímos el chorizo (este nos va a dar el color a las migas por su propio pimentón por eso le dejamos para el final). Esto es lo último que reservamos, lo prometo. Jeje
9) Vertemos nuestras migas en la sartén y a dar vueltas y vueltas a fuego muy bajo durante al menos 40 minutos (aunque para estas cantidades yo creo que media hora es suficiente). Cuando pase ese tiempo echamos la panceta y el chorizo y una última vuelta.






10) El pimiento y el ajo es opcional comérselo o no.
11) Freímos los huevos fritos.
12) Los ponemos por encima y……


13) Listo!!! QUEDA ESTA COSA TAN RICA Y TAN CALÓRICA PERO TAN RICAAAAA ;)
Espero que os guste y ya sabéis a remover! Ah! Y si no conocéis la Vera os advierto que estáis cometiendo un pecado…. :P

MAÑANA EDITO FOTOS PORQUE AHORA ME DA ERROR!!

Palmeritas

Hoy os dejo una receta dulce...unas palmeritas de hojaldre. Son sencillísimas! Las he hecho porque vi la receta en un programa de la tele y han quedado muy ricas!

Ingredientes:

- Placas de hojaldre (yo he usado el conjelado de la marca Día% y he usado las dos placas que entran)

- Azúcar

Preparación:

1) Extendemos la placa de hojaldre. Mojamos con poquísima agua (una capa casi imperceptible) con la ayuda de una brocha o la misma mano.

2) Espolvoreamos con azúcar.

3) Vamos enrollando la placa por cada lateral hasta encontrase en el centro.

4) Cortamos nuestras palmeritas como un dedo de grosor.

5) Al horno 10 minutos a 180º (dar la vuelta a la mitad de la cocción para que no se nos quemen) y...

6) LISTO!!!!!

Se pueden hacer también con chocolate si os gusta más ;)

Fajita a mi manera

Os pido disculpas por mi ausencia! Tengo la cámara sin bateria (de ahí la mala calidad de la foto de hoy..) y ando muy liada dando clases a niños, con el master y el otro trabajo pero espero volver a la rutina :)

Hoy os dejo una receta de estas que te inventas con lo que tienes en la nevera y el resultado es que está muy rica. Un plato perfecto para una cena de fin de semana.

Ingredientes:

- Un paquete de tortitas de trigo.

- Un paquete de pechugas de pollo.

- 2 tomates.

- lechuga cortada en tiras.

- Salsa brava http://letienlacocina.blogspot.com/2010/05/dulce-y-salado.html

- Salsa yogur (necesitamos un yogur edulcorado, un puñado de orégano, un chorrito de aceite de oliva y otro de vinagre. Removemos todo y lista nuestra salsa).

Preparación:

1) Preparamos las salsas y cortamos los tomates y la lechuga en rodajas (reservamos en la nevera todo).

2) En una sartén con un poquito de aceite freimos el pollo.

3) En otra sartén ponemos una tortita de trigo (previamente hemos humedecido la parte de la tortita que vamos a calentar en la sartén).

4) Empezamos a montar nuestra fajita: Primero ponemos un poco de salsa brava, a continuación la lechuga, el pollo y el tomate, por último echamos salsa de yogur y por último otro poquito de salsa brava (el tema salsa al gusto, claro). Y...

5) LISTO PARA COMERRRRR!!

Espero que os guste y lo intenteis a los que os gusta el tema fajita, kebab y demás

mousse de limón rara

Una recetilla fresquita (que a ver si se va ya el calor...que ganitas) y muy rápida.

Ingredientes:

- 4 yogures naturales desnatados edulcorados.

- el zumo de un limón.

- 1 vaso de leche.

- 3 hojas de gelatina.

- Canela.

- 2 cucharillas de azúcar.

Preparación:

1- En un cuenco grande echamos los 4 yogures y mezclamos con el zumo de limón con unas varillas. Añadimos 2 cucharillas de azúcar y removemos.

2- En un cazo calentamos la leche y una vez que hierva añadimos las hojas de gelatina y removemos hasta que se disuelvan. Dejamos enfriar.

3- Cuando la leche se haya enfriado la mezclamos con la mezcla anterior (yogur, limón,etc..) y servimos en copas. Decoramos con canelas por encima y en mi caso con unas esponjitas pequeñas.

4- Metemos en el frigorífico unas 3 o 4 horas y...

5- LISTO!!!!

Espero que os guste

Macarrones Rápidos

Vuelvo con un poco de retraso pero mejor tarde que nunca!

Hoy os dejo con una receta facilísima de esas que se hacen con 4 cosas que andan por la nevera ;)

Ingredientes:

- Macarrones

- Tomate frito natural

- 5 salchicas frankfurt

- 1 huevo cocido

- 4 lonchas de queso (tranchetes)

- Perejil

Preparación:

1) Preparamos el tomate frito natural

2) Cocemos los macarrones

3) En una bandeja de horno ponemos: una capa de macarrones, una capa de tomate, una capa de salchicas y una de huevo: Asi hasta que te guste jeje.

4) Ponemos los cuatro tranchetes por encima y espolvoreamos con perejil

5) Al horno hasta que el queso se haya fundido que no gratinado y....

6) LISTO!!!!!

Un donut por favor!

Hoy una receta dulce que hace mucho que no ponía una. Hacer donuts es un poco rollo porque se tarda...pero al final merece la pena ;). La receta la cogí de algún videoblog que ahora no recuerdo si su dueñ@ se da por aludido sólo tiene que dejarme un comentario con el enlace para que lo publique! :D

Ingredientes:

- 500 gr de harina

- 80 gr azúcar

- 2 sobres de levadura (tiene que ser levadura para hacer pan no la de hacer postres tipo bizcochos)

- 5 gr sal

- 250 de leche entera

- 1 huevo

- 40 gr de mantequilla

- La ralladura de una naranja (necesitamos lo que es la parte naranja no la blanca porque esta amarga)

- Azúcar glass

- Aceite de girasol

Preparación:

1- En un bol grande echamos la harina, el azúcar, la levadura, la sal (la echamos en el lado opuesto donde hayamos hechado la levadura), la ralladura de la naranja y mezclamos.

2- Añadimos leche y el huevo y mezclamos otra vez hasta que nos quede una masa homogenea y no repegajosa.

3- Echamos la masa sobre la encimera de la cocina donde previamente hemos hechado harina para amasarla mejor. Haremos una bola.

4- Hacemos un hueco en la bola y echaremos la mantequilla.

5- Volvemos al paso número 2 tendremos que amasar para que nos vuelva a quedar una masa no repegajosa.

6- Tapamos nuestra bola con un paño de cocina limpio y dejamos reposar 1 hora en la que la bola aumentará su volumen.

7- Pasada la hora, cogeremos un vaso o algún recipiente redondo (por ejemplo el vaso de la batidora o si teneis un molde de montar platos mejor que mejor) y un tapón de una botella.

8- Extenderemos la masa con un rodillo o también se puede con una botella (asi lo hice yo que no esta la cosa para gastar jiji) y haremos la forma del donut: Primero con el vaso/ vaso batidora/ etc y luego en el centro haremos el agujerito más pequeño con el tapón. Iremos retirando la masa sobrante y la reservaremos para seguir haciendo donuts.

9- En aceite caliente ( tendremos que tener el aceite medio, es decir, ni muy caliente porque se nos quedarían crujientes ni muy frío porque se nos hincharáin de aceite por dentro) y vamos echando nuestros donuts.
10- Una vez dorados se sacan a un plato con papel de cocina para que absorva el aceite.

11- Iremos preparando el chocolate y el glaseado... Para el chocolate pondremos en un bol tableta y media de chocolate con leche con un brick pequeño de nata para montar y al microoondas 1 minuto. Una vez deshecho moveremos con unas barillas.

Para el glaseado: 2 cucharadas de mantequilla (derretida ), 2 cucharas de azúcar glass y 3 cucharadas de agua. Mezclamos todo.

12- Por último bañamos unos cuantos de donuts en glaseado y el resto en chocolate. Dejamos enfriar y....

13- LISTO!!!

¿Qué os parecen? Ahora sólo os queda elegir...chocolate o glaseado? Contadme!

Hamburguesa

Holaaaa. Hay alguien ahí?

Hoy os traigo una hamburguesa que es algo de lo que no se tiene que abusar que por comerte una de vez en cuando tampoco pasa nada y menos si la hemos hecho casera..ummm. Eso si también he de decir que odio ver todo lo que ensucio para hacerlas..

Ingredientes:

- Hamburguesas frescas preparadas con carne picada mixta. (también se pueden hacer caseras si alguien está interesado que me deje comentario)

- Pan para hamburguesa (A mi no me gusta el típico pan de hamburguesa de paquete a lo pan bimbo asi que me voy a la sección panaderia de cualquier supermercado y cojo dos bollitos especiales para hamburguesa).

- Lechuga.

- Tomate.

- Ketchup.

- Mayonesa.

- Lonchas de queso Cheddar. (el amarillito)

Antes de seguir explicando como la preparo he de decir que esta es la versión simple pero también le podeis añadir una lonchita de bacon (a la plancha, eh? que el bacon ya suelta por si mismo la grasa) o un huevo frito (a la plancha también).

Preparación:

1- Freímos las hamburguesas en una sartén con muy poco aceite (lo justo para que no se nos peguen). Una vez hechas colocamos una loncha de queso encima de cada hamburguesa y reservamos en el microondas.

2- Cortamos el tomate en rodajas y la lechuga en tiras (reservamos).

3- En una sartén específica para tostar pan procedemos a tostas los bollitos de pan.

4- En la parte superior del bollito echamos mayonesa y en la parte bajera el ketchup.

5- Y empezamos a montar la hamburguesa....Encima del ketchup colocamos la hamburguesa que anteriormente hemos reservado en el microondas, luego colocamos el tomate, en la parte superior colocamos la lechuga cerramos la hamburguesa y....

6- LISTO!!!!

7- Como es costumbre esto esta más rico con unas patatillas fritas..jiji

Espero que os guste! ;)

-

LO NECESITO

Hola!

Por ahora no subo receta (a lo mejor a lo largo de la tarde la subo) pero necesito vuestra ayuda. Vi este libro en una revista y necesito encontrarlo. Lo he buscado por internet pero no he tenido suerte. Alguien podría ayudarme??

GRACIAS!!!

Melón con Jamón

Un entrante que está riquísimo...

Necesitamos:

Melón

Jamón

Palillos

Preparación:

1- Cortamos el melón en cachitos

2- Cortamos el jamón en cachitos

3- Pinchamos con los palillos el jamón encima del melón y....

4- LISTOOOO

Receta rapidísima que es lo que me da tiempo esta semana jeje

Rodajas de calabacín y queso

Hoy una receta rápida y poco pesada. Escribiré poco porque el calor me tiene plof!...Veo la ropa de invierno ya en las tiendas y estoy deseando que llegue ya! Sólo echare de menos ponerme sandalias porque es lo único que realmente me gusta del verano, jeje.

Ingredientes:

- 4 rodajas de calabacín grandes y finitas.

- 1 loncha de queso (tranchetes).

- Pan rallado.

- 1 huevo.

- Aceite de oliva.

- Sal y Pimienta.

Preparación:

1- Cogemos dos rodajas de calabacín y ponemos dentro media loncha de tranchete cortada a la mitad. (hacemos lo mismo con el otro).

2- Salpimentamos por las dos caras.

3- Pasamos por huevo y luego por pan rallado.

4- En aceite muy caliente lo freímos durante 4 minutos o asi y...

5- LISTO!!!!

Espero que os guste. Esta semana os abandonaré un poco: Búsqueda de piso y las cosas que esto conlleva me ocuparán la mayoría del tiempo...

Perolada de huevos fritos y patatas con chorizo

Soy de la opinión de que una cosa por muy sencilla que sea no quiere decir que sea mala...porque que hay más rico que unos huevos fritos con patatas?? jeje

Ingredientes:

- 3 huevos

- 4 patatas

- 8 rodajas de chorizo rojo ibérico

- Sal

- Aceite de oliva

Preparación:

1- Cortamos las patatas, las pasamos por agua fría y las freímos en aceite muy caliente.

2- Una vez hechas las patatas, las sacamos y las ponemos en un plato con papel de cocina para que absorva el aceite sobrante.

3- En el mismo aceite que hemos hecho las patatas freímos los huevos (es conveniente no freirlos mucho porque tenemos que mantener la yema).

4- En otra sartén con un chorrito de aceite marcamos las rodajas de chorizo. Añadimos las patatas y removemos. Por último añadimos los huevos fritos y con cuidado los rompemos y mezclamos todo.

5- LISTO!!!....

Que cosa más rica jiji

Desde aquí también os digo que hace un rato he terminado ya el pedido de la boda (Os dejo unas fotos) asi que ya estoy más libre

Arroz negro (a mi manera)

Buenas tardes/noches!!

He vuelto! Siento haber tardado en actualizar pero tengo que terminar un pedido para una boda y me ocupa la mayoría del tiempo.

Hoy os traigo un arroz y es que he de confesar que no hay plato que más me guste que el arroz en todas sus versiones pero sobre todo si lleva marisco mejor que mejor, jeje.

Ahí va la receta!

Ingredientes:

- 250 gr de gambas

- 200 gr de anillas de calamar

- Medio pimiento rojo

- 1 cebolla

- 2 cucharadas de tinta de calamar

- 1 bote de tomate troceado

- 1 tacita de vino blanco

- Arroz
- Aceite

- Caldo de pescado (yo utilicé el de Gallina Blanca y direis que no es lo mismo pero hoy en día no creo que sea tan raro encontrarte con gente que usan este tipo de caldos preparados).

Preparación:

1- Cortamos en daditos el pimiento y la cebolla. Limpiamos las anillas de calamar y las cortamos. También pelamos las gambas. Reservamos el marisco.

2- En una cazuela (si, se suele hacer en paellera pero a falta de pan....) echamos un chorrito de aceite y freimos la cebolla y el pimiento. Cuando veamos que está la verdura bien hecha añadimos el tomate troceado (lo mejor es "rescatar" el tomate de la lata con una cuchara ya que suele traer mucho líquido). Dejamos unos 10 minutos al fuego.

3- Añadimos el marisco al sofrito (previamente los secamos con papel de cocina para quitar todo el agua porque si no lo hacemos se nos cocerá en vez de freirse). Una vez este hecho echamos la tacita de vino blanco y dejamos sobre unos 8 minutos para que el alcohol se evapore.

4- En otro cazo vertemos el caldo de pescado. Cuando esté hirviendo añadimos las dos cucharadas de tinta de calamar y lo movemos.

5- En la cazuela anterior echamos el arroz y sofreimos. Luego añadimos el caldo (yo sigo siempre la misma regla y nunca me ha ido mal= 2 tazas de caldo por cada taza de arroz).

6- Salamos, dejamos hervir durante 18-20 minutos y...

7- LISTO!!!!!

Espero que os guste. Habrá mucha gente que no lo haga como yo pero deberíais probarlo porque está muy rico ;). Este arroz está mejor aún con un poquito de alioli (es lo que se ve por encima del arroz).

empanada de pisto

Hoy celebrando que nuestra selección pasa a semifinales pues...actualizo! jeje.

Una empanada de pisto..saliéndome de las típicas empanadas y del típico pisto!

Para el pisto necesitaremos:

Ingredientes

- 1 diente de ajo

- 1 cebolla pequeña

- 1 pimiento rojo

- 1 pimiento verde

- 1 bote de tomate entero

- 1 calabacín

- 2 latas de atún

- 2 huevos cocidos

Preparación

1- Troceamos la cebolla, los pimientos, el diente de ajo y lo pochamos a fuego lento en una sartén grande con aceite de oliva.

2- Cuando esté todo pochado, añadimos el bote de tomate y el calabacín cortado en dados.

3- Dejamos reducir el líquido del tomate a fuego lento.

4- Cuando tengamos todo bien pochado, salamos.

5- Añadimos el atún y los huevos y batimos todo

6- Nuestro pisto está listo!!

Y la empanada....

1- Compré masa quebrada de la marca mercadona (la congelada..en la misma caja os indica como descogelarla y tal)

2- Con cuidado para no romper la masa la extendemos en la bandeja del horno, rellenamos una de las partes con el pisto (y un poco de huevo cocido que hemos reservado=opcional), cerramos por los lados la empanada y la pintamos con huevo para que nos quede más doradita.

3- Pinchamos la empanada y horneamos durante 15 minutos a 220º y...

4- LISTA!!!!

Espero que os guste. Es un plato en el que teneis que echar un rato pero que merece la pena ;)

Dos recetas

Hoy dos recetas! Pueden ser entrantes o primeros platos. Espero que os gusten!

Tortitas de calabacín y arroz:

Ingredientes:

- Arroz largo

- Medio calabacín

- 2 huevos

- Sal

- Pimienta

- Aceite

Preparación:

1- Cocemos el arroz

2- Cortamos en tiras muy finas el calabacín

3- En un bol mezclamos el calabacín, dos huevos batidos, el arroz y salpimentamos

4- En una sartén ponemos un poquito de aceite y vertemos un poco de la mezcla

5- Cuajamos como si fuera una tortilla (hay que tener cuidado al darla la vuelta para que no se parta)

6- LISTO!!!!

Rollitos de pollo rellenos:

Ingredientes:

- Filetes de pollo cortados muy finos

- Lonchas de jamón york

- Tranchetes (queso de sandwich)

- Pan rallado

- 1 huevo

- Aceite

- Sal y pimienta

Preparación:

Os explicaré un rollo (para hacer el resto..la misma operación)

1- Ponemos un filete encima de una tabla de cocina.

2- Cortamos una loncha de jamón york y un tranchete con las medidas exactas para que cuadren con el filete

3- Enrollamos el filete y lo cerramos con palillos, salpimentamos

4- Pasamos el rollo por huevo batido y por pan rallado

5- En aceite abundante y muy caliente freimos los rollos y...

6- LISTO!!!

Si las probais me contais! :)

Espaguetis a la carbonara

Se que esta no es la verdadera carbonara pero es la que se ha hecho siempre me gusta y está bien rica..jeje

Ingredientes:

- Espaguetis

- 1 bote de nata para cocinar

- 1 huevo

- Sal

- Aceite

- Bacon

Preparación:

1- Cocer los espaquetis

2- En una sartén con un chorrito de aceite freimos el bacon que hemos cortado en cuadraditos previamente

3- Escurrimos los espaguetis y los pasamos por agua fría

4- En la misma cazuela donde hemos cocido la pasta añadimos los espaguetis y el bote de nata.

5- Removemos 4 minutos y añadimos el huevo que antes hemos batido

6- Volvemos a darle unas vueltas hasta que el huevo cuaje un poco y salamos.

7- Añadimos el bacon (Incluido el aceitillo del bacon que le da un sabor "muuu' weno" y....

8- LISTO!!!

Espero que os guste!!!

Merluza con salsa de pimientos de piquillo

He vuelto! y es que los exámenes me han tenido liada..

Hoy una receta rápida, sencilla y muy rica.

Ingredientes:

- 4 filetes de merluza (congelados o al menos son los que he usado yo)

- 1 lata de pimientos del piquillo

- 1 cucharita de café de azúcar

- Sal

- 1 diente de ajo

- Aceite de oliva

- 100 ml de nata

Preparación:

1- En una sartén con un poquito de aceite doramos el ajo que previamente hemos cortado en láminas.

2- Una vez dorado, añadimos los pimientos cortados en tiras y bien escurridos del jugo que viene en la lata porque sino nos saltarán.

3- Dejamos friendo a fuego lento durante 10- 15 minutos y echamos el azúcar y una pizca de sal (unas vueltas durante 5 minutos)

4- Vertemos los pimientos en el vaso de la batidora, añadimos la nata y batimos. (Ya tenemos lista la salsa)

5- En la misma sartén donde hemos hecho los pimientos freimos el pescado

6- Vertemos la salsa sobre el pescado y...

7- LISTO!!!!

Espero que os animeis a hacerlo ;)

Canelones de espinacas

Hoy vuelvo con unos canelones de espinacas. Os pongo la receta

Ingredientes:

- 8 láminas de canelones
- Un bote de bechamel (si lectores...yo la compro hecha..se que no es lo mismo pero a mi eso de mover y remover no se me da bien..)
- Tomate frito (este si casero). Podeis ver la receta en la entrada de "espaguetis con albóndigas"
- Una bolsa de espinacas frescas
- 1 lata de foeigras suave
- Queso para gratinar


Preparación:


1- Cocemos las láminas de canelones. El tiempo de cocción os lo pone en la caja.
2- Cocemos las espinacas en agua abundante con un poco de sal (Unos 10-15 minutos)
3-Una vez cocidas las láminas las escurrimos y las ponemos encima de un trapo para que se sigan escurriendo.
4- Cuando hayamos escurrido las espinacas las dejamos enfriar. Una vez frías, las mezclamos con el foiegras.
5- Rellenamos los canelones con la mezcla y los vamos poniendo en una bandeja de horno previamente engrasada.
6- Vertemos tomate frito sobre los canelones.
7- También vertemos la bechamel al gusto.
8- Le ponemos queso por encima.
9- Dejamos gratinar en el horno y...
10- LISTO!!




Espero que os guste...A mi algo que no me gusta es el calor pero me resigno porque ya está aquí..

pizza!

Hoy un plato de esos rápidos para domingos vaguetes...

Ingredientes:

- Masa para pizza (Puede ser congelada. Yo en este caso compré en el LIDL un pack que te entraba la masa de la pizza fresca y está buenísima y es barato!)

- 1 brick de tomate frito

- 2 latas de atún

- Orégano

- Mozzarella

Preparación:

1- Estiramos la masa sobre un papel de horno

2- Untamos el tomate frito (al gusto)

3- Echamos por encima la mozzarella

4- Escurrimos las latas de atún y esparcimos por la pizza

5- Añadimos el orégano

6- Dejamos en el horno unos 20 minutos (tanto porque la masa es fresca)

7- LISTO!!!! y muy rico

Buen domingo

Tallarines con Salmón y calabacín

Hoy un plato ligero y sano y fácil también y rápido y...jeje ya paro..

Ingredientes:

- Tallarines

- Salmón ahumado

- Un trozo de calabacín

- Un trozo de cebolla

- Pimienta

- Sal

- Aceite

Preparación

1- Cocer los tallarines en agua con sal y aceite.

2- Cortar el calabacín (con piel) en láminas muy finas que luego cortaremos en tiras, la cebolla la picamos mucho y cortamos el salmón en dados.

3- En una sartén con un poco de aceite sofreímos el calabacín y la cebolla. Cuando esten pochados y blanditos añadimos el salmón y dejamos que se haga.

4- Escurrimos los tallarines y los añadimos a la sartén.

5- Salpimentamos y ...

6- LISTO!!

Espero que os guste... ;)

San jacobos de cerdo

Hoy unos san jacobos más originales que los típicos de jamón york y queso ;)

Ingredientes:

- 8 filetes de lomo de cerdo finitos.

- 8 lonchas de jamón york.

- 4 tranchetes (queso en loncha).

- Harina.

- Pan rallado.

- 1 huevo.

- Sal.

- Pimienta

Preparación:

1- En una tabla ponemos los filetes y los damos unos cuantos golpes con el cuchillo para estirarlos.

2- Cortamos cada loncha de jamón york a la mitad (usaremos 1 loncha por cada san jacobo) y hacemos lo mismo con cada tranchete (solo una mitad por san jacobo). Montaremos de la siguiente manera: filete>jamón york>queso>jamón york>filete.

3- Una vez cerrado nuestros san jacobos, salpimentamos. Pasamos por harina, por huevo y por pan rallado.

4- En una sartén ponemos un poco de aceite y freimos.

5- Listo!!!

Espero que os gusten ;)

Espaguetis con albóndigas

Hoy una receta contundente que tenía por ahí reservada. En la imagen que os muestro aparece mucha cantidad, pondríamos un poquito menos ;)

Ingredientes albóndigas:

- 300 gr de carne picada mixta (si nos sobran albóndigas las podemos hacer con salsa)

- pan rallado

- 1 huevo

- Sal

- Harina

Ingredientes tomate frito:

- 1 bote de tomate natural pelado

- 1 pimiento verde

- Media cebolla

- Aceite de oliva

- Azúcar

- Sal

Preparación:

1- Empezaremos cociendo la pasta. En este caso espaguetis. Cuando se haya cocido la reservamos.

Preparación tomate frito:

1- En una sartén ponemos aceite de oliva (cubrimos el fondo de la sartén).

2- Cortamos en trocitos el pimiento y la cebolla y lo echamos a la sartén.

3- Doramos el pimiento y la cebolla y agregamos el bote de tomate.

4- Con la cuchara de madera partimos los tomates a la mitad y movemos.

5- Dejaremos hacer el tomate durante unos 40 minutos a fuego lento (hasta que el líquido desaparezca).

6- Cuando veamos que el líquido desaparece añadimos 4 cucharaditas de azúcar y la sal.

7- Pasamos el tomate frito por la batidora y también reservamos.

Preparación albóndigas:

1- En un bol ponemos la carne picada, añadimos un huevo y mezclamos.

2- Añadimos el pan rallado hasta formar una especie de rollo y salamos.

3- Formamos las albóndigas.

4- Una vez que las tengamos hechas las pasamos por harina.

5- En abundante aceite las freimos.

6- Una vez hechas las escurrimos en un plato con papel de cocina.

Preparación plato:

1- Ponemos las espaguetis.

2- Colocamos 2 albóndigas por persona.

3- Echamos el tomate frito por encima.

4- LISTO!!!!

Espero que os guste y perdón por la ausencia de ayer pero últimamente sólo me apetece comer salmorejo y gazpacho y ya sabeis mi receta!! jeje

Revuelto de gambas

Esto es lo que cenamos ayer. Rico, sano y rápido!

Ingredientes:

- Gambas

- 2 dientes de ajo

- Aceite

- 2 huevos

Preparación:

1- En una sartén echamos un poquito de aceite y picamos muy pequeñito el ajo.

2- Secamos las gambas con un papel de cocina (para que se frian y no se cuezan).

3- Cuando el ajo esté dorado añadimos las gambas y las freimos.

4- Batimos los dos huevos y los añadimos a las gambas. Damos dos vueltas hasta cuajar un poco el huevo (un poco porque tampoco buscamos que nos quede como una tortilla). Espolvoreamos con perejil y...

5- LISTO!!

Os gusta??

Tarta de cumpleaños

Hoy os pongo la tarta de cumpleaños que le hice ayer a mi novio desde aquí FELIZ POST-CUMPLE CARLETE! :). Es una tarta rica, sencilla y muy barata!

Necesitaremos.....

Ingredientes:

- 2 paquetes de galletas tostadas (estas que son alargadas)

- 3 sobres de preparado de natillas

- Leche

- Cobertura de chocolate (yo compro el de Nestle pero el de chocolate con leche porque el negro en mi casa no gusta)

- Lacasitos (opcional)

- Nata montada (opcional)

Preparación

1- Preparamos las natillas tal y como nos ponga en la caja (todo depende de la marca. Yo recomiendo la marca Royal. Es la primera vez que hago la tarta con ellas y sin duda ha sido la más rica). Yo utilizo 3 sobres porque tienen que quedar muy espesas.

2- En un cuenco ponemos el chocolate para la cobertura de la tarta. Bañamos con leche y calentamos al microondas para deshacerlo. Cuando lo saquemos del microondas lo movemos con unas barillas hasta que quede algo espeso.

3- Cogemos un molde (yo lo he utilizado redondo pero si os resulta más facil podeis usar unos cuadrado).

4- Primero colocamos una base de galletas en el fondo del molde, echamos una capa de natillas y volvemos a poner una capa de galletas, otra de natillas y para terminar otra de galletas.

5- Cubrimos las galletas con el chocolate con la ayuda de una espátula.

6- Decoramos a nuestro gusto y...

7- LISTO!!!!

Yo dejé la tarta en la nevera unas 3 horas y luego con un cuchillo separamos un poco la tarta del molde y desmoldamos ;)

Buen domingo!!

Pulpetas con Salsa de cebolla y huevo

Si, en mi casa se llaman pulpetas ni pupietas ni filetes rusos y oye que están muy ricas ;)

Ingredientes:

- 300 gr de carne picada

- 3 huevos

- harina

- pan rallado

- 3 cebollas grandes

- Aceite de oliva

- Sal

Preparación:

1- Cortamos las cebollas en rodajas. En una sartén honda ponemos aceite de oliva, agregamos la cebolla y la sal. Dejamos que se haga a fuego lento (tapamos la sartén para que se quede blandita y se haga antes). Tiene que estar en el fuego unos 15-20 minutos.

(Antes) (Después)

2- En un bol echamos la carne picada y huevo crudo. Removemos y añadimos el pan rallado hasta que nos quede hecho una bola.

3- Vamos separando la carne como para hacer albóndigas y aplastamos. (Asi conseguiremos las pulpetas)

4- En otra sartén con bastante aceite freimos las pulpetas. Cuando estén hechas sacamos en un plato con papel de cocina para que se absorba el aceite sobrante.

5- Cocemos un par de huevos

6- Mientras, pasamos la cebolla por la batidora hasta conseguir una salsa.

7- Añadimos los huevos cocidos picados a nuestra salsa que previamente hemos vertido de nuevo en la sartén donde hicimos la cebolla. Le damos un último hervor y servimos la salsa por encima de nuestras pulpetas.

8- LISTO!!!

Yo he puesto 3 pulpetas para hacer la foto pero os aseguro que con dos nos llenamos!

Patatas con bacon y nata

Una receta que podeis usar como plato único o como acompañamiento.

Ingredientes:

- 4 patatas

- 100 ml de nata para cocinar

- 250 ml de leche desnatada

- 4 lonchas de bacon

- Sal

- Pimienta

- Mantequilla

Preparación:

1- Cortamos las patatas en láminas muy finas. Dejamos un rato en agua y escurrimos.

2- Freimos las patatas por tandas para que no se nos amontonen (no hay que freirlas del todo en plan chips). Al sacarlas las salpimentamos.

3- En una sartén ponemos una cucharilla de mantequilla y freimos el bacon (previamente lo hemos cortado en dados).

4- Añadimos las patatas y removemos con el bacon.

5- Vertemos en la sartén la leche y la nata y dejamos reducir.

6- LISTO!!!

Fácil y rico, ¿verdad?

Para terminar os dejo una foto de mi perrita Pepa que dice que el invierno no se ha acabado! jeje